Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 4 patatas
- 400 g de picadillo de cerdo ibérico
- 50 g de mozzarella de búfala
- 4 huevos de codorniz
- 1/4 dl de aceite de oliva virgen
- Pimentón dulce y picante
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina americana.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Patatas rellenas de picadillo
Cocemos las patatas con la piel.
Ponemos el picadillo en una sartén. Lo salpimentamos y le ponemos también un poco de pimentón (mitad dulce, mitad picante). Añadimos aceite de oliva y lo salteamos.
Abrimos las patatas por la parte plana. Las vaciamos (sólo una parte en el centro) y las colocamos en una fuente de horno.
Por otro lado freímos unos huevos de codorniz.
Rellenamos las patatas con el picadillo y les ponemos el queso encima.
Gratinamos en el horno durante 5 minutos a 240º C.
Servimos y ponemos el huevo encima de cada patata.
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