Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 pollo de 1 kg
- ½ limón
- 1 cebolla
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 dl de vino blanco
- 5 g de harina de maíz rápida
- ½ l de caldo de ave
- Pimienta blanca y negra
- Pimentón
- Sal
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pollo asado
Salpimentar el pollo y frotarlo con el pimentón. Ponerle dentro el limón y la cebolla.
Bridar el pollo.
Una vez atado el pollo, colocarlo en una fuente de horno y echarle por encima aceite de oliva, vino blanco y caldo.
Hornear entre 45 minutos y 1 hora a 200º. De vez en cuando, darle la vuelta y mantenerlo remojándolo.
Sacar el pollo del horno y poner la salsa en un cazo.
Ligar la salsa removiendo con 1 espátula de madera y un poco de harina de maíz.
Una vez trinchado el pollo, servir en una fuente, acompañada de una salsera con la salsa muy caliente.
Se puede servir con patatas fritas.
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