Salmón a la plancha
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 10 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rodajas de salmón
- Aceite de oliva
- 12 patatas pequeñas
- 2 dl de caldo de pescado
- Laurel
- Romero
- Orégano
- Tomillo
- 2 limones
- Sal fina y gorda
- Pimienta blanca
Preparación de la receta
Mezclar el caldo de salmón (que podemos hacer cociendo las espinas), el zumo de los limones, una pizca de sal y pimienta y las distintas especias.
Introducir el salmón durante 2 minutos en la preparación y escurrir.
Colocar el salmón en una sartén o plancha bien caliente, a fuego lento, hasta que se dore por ambos lados.
Sazonar otra vez el salmón con las especias y sal gorda.
Cocer las patatas que irán como guarnición y pasarlas misma sartén que el salmón unos minutos, sazonadas también con las mismas hierbas.
Servir bien caliente.
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