Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- Para la sopa:
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 12 vainas de alubia verde
- 200 g de berza
- 1 patata
- 2 dientes de ajo
- 1,5 l de agua
- Para las albondiguillas:
- 400 g de carne de ternera picada
- 200 g de magro de cerdo picado
- 1 huevo
- 1 miga de pan mojada en leche
- 1 plato con harina
- Aceite de oliva virgen
- 1 cebolleta
- Perejil picado
- Sal
-
Receta de:
Angelita Alfaro
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De cuchara
Para preparar la receta de Sopa juliana con albondiguillas
Picamos todas las verduras y las lavamos bien en un barreño.
En una cazuela ponemos 1 litro de agua a hervir con sal y un chorrito pequeño de aceite. Cuando comienza la ebullición añadimos las verduras poco a poco para que no dejen de hervir. La tendremos cociendo unos 25 minutos.
Mientras se cuecen, ponemos las carnes en un bol con la miga de pan mojada en leche, la cebolleta rallada, la sal, perejil picado y el huevo.
Mezclamos todo ello generosamente y con una cuchara pequeña tomamos porciones que formaremos con las manos requetelavadas, las pasamos por harina y las freímos en buen aceite de oliva virgen. Las añadimos a la sopa.
En el mismo aceite, freímos los ajos y cuando toman color, se lo agregamos a la sopa juliana.
Hervimos el conjunto durante 5 minutos más y ya tenemos un plato delicioso que será del gusto de los chicos y mayores de la casa.
-
Valoración (5)
-
- Recetas relacionadas
-
Lentejas de siempre con foie
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Lombarda salteada con vieiras y ...
Chema De Isidro Vázquez
-
Tumbet mallorquín
Sergio Fernández
-
Guiso de patatas con salmón fr ...
Sergio Fernández
-
Pimientos italianos rellenos de ...
Sergio Fernández
-
Alcachofas con almejas en salsa ...
Koldo Royo
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómpo evitar que el ajo repita Si un ajo repite es porque es un ajo viejo. Lo ...
- Cómo conservar fresca la albahaca Si tenemos unas hojas de albahaca, las podemos ...
- Cómo salar con soja Si alguna vez nos queda un plato soso, y no pod...
- Cómo distinguir un huevo crudo de uno cocido Para saber si un huevo está crudo o cocido, lo...
- Cómo hacer agua de tomate blanca Partimos el tomate y lo terminamos de romper co...
- Cómo aprovechar bien la piña La piña es una fruta tropical que tiene una en...
- Cómo salar la carne Miguel López Castanier, del restaurante La tab...
- Cómo trabajar la pulpa del tomate Para hacer una pequeño aperitivo, cortamos el ...
- Usos del rape El rape o sapo es un pescado blanco de mar sabr...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Acabo de hacer esta receta y sale riquisima, me parece una receta muy completa y a la vez ligera. Felicidades Angelita, un diez por esta receta.
ValoraciónValoración (5)
LO MÁS LEÍDO ...
