Video receta | Strata de brunch

Ficha de video receta

Annie Strata de brunch

Ingredientes principales: 12 rebanadas de pan sin corteza en cubitos; 220 g de queso cheddar rallado; 220 g de queso gruyere o provolone rallado; 1 litro de leche entera; 8 huevos batidos; 1 cucharada de mostaza Dijon o 1 cucharita de mostaza seca; Una pizca de cayena; 1 cucharada de sal; ¼ cucharadita de pimienta molida; 300 g de champiñones laminados; 1 cebolla mediana picada; 4 cucharadas de mantequilla; 4 cucharadas de aceite de oliva; 180 g de queso parmigiano-reggiano o grana padana rallado

Receta de: Annie
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Plato único; Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina americana.; Ambiente: A diario, Friends, Tupper.; Tiempo: alto; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 7; Programa: Las recetas de Annie

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Strata de brunch

Untamos 1 cucharada de la mantequilla en una fuente refractaria de 23 x 33cm.

Después sofreímos los champiñones y la cebolla en las 3 cucharadas de mantequilla restantes y en las 4 cucharadas de aceite de oliva, hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5-7 minutos.

Para montar las capas de la strata metemos 1/3 de los cubitos de pan en la fuente refractaria, seguido por 1/3 de los champiñones, y 1/3 de los quesos. Repetir este proceso 2 veces más.

Batimos los huevos junto con la leche, la mostaza, la cayena, la sal y la pimienta, y los vertemos sobre la strata. Presionamos un poco con las manos y espolvoreamos con el parmesano.

Introducimos la mezcla en el molde preparado y tapamos bien. Guardamos en la nevera un día para otro.

Por la mañana, dejamos reposar unos 20-30 minutos antes de meter en un horno precalentado a 175˚C 1 hora. Dejamos reposar unos 10 minutos antes de cortar.

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