Tortas imperiales
PROGRAMA: Dulces navideños
Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de azúcar
- 150 g de miel
- 2 claras de huevo
- 400 g de avellanas tostadas
- Obleas de barquillo
Preparación de la receta
Para comenzar, en un cazo a fuego lento, ponemos el azúcar con la miel hasta conseguir caramelo.
Mientras montamos las claras a punto de nieve fuerte. Unimos las claras con el caramelo preparado sin parar de remover a fuego muy lento durante 45 minutos.
Pasado el tiempo, agregamos a la mezcla las avellanas.
Ponemos las obleas en la mesa de trabajo, repartimos la mezcla sobre ellas y colocamos otras obleas encima. Les pasamos el rodillo procurando que queden lo mas finas posible.
Dejamos endurecer durante al menos dos días, sin tapar.
Servimos.
