Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 2 piezas de vacío de ternera (4 si son de ración)
- 1 kg de boniato
- 2 lemongrass
- 2 dientes de ajo
- Jengibre
- Salsa de soja
- Azúcar moreno
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sésamo tostado
-
Receta de:
Sergio Pérez
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina asiática.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Deseo carnal (sp)
Para preparar la receta de Vacío Asiático
En primer lugar, marinar la carne unos 45 minutos en un poco de salsa de soja con jengibre rallado y hojas de cilantro.
Por otro lado, pelar y cortar en cuadrados el boniato. Saltearlo con un poco de aceite de oliva, lemon grass, el jengibre y el ajo. A media cocción (pasados un par de minutos), añadir azúcar moreno y cuando se empiece a derretir, incorporar un poco de vinagre. Dejar cocer al menos 15 minutos. Rectificar y reservar.
Escurrir la carne de la marinada. Cocinar a la plancha al gusto.
Emplatar la carne y acompañar con un poco de chutney de boniato. Terminar con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sésamo tostado.
-
Valoración (4)
-
- Recetas relacionadas
-
Ragout de pularda con setas
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Terrina de carne con chutney de ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Empanada de perdiz
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Escalopines de solomillo a la cr ...
Juan Pozuelo
-
Costillitas de cerdo
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Albóndigas
Telejuanita
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo aprovechar los cítricos Siempre que trabajemos con cítricos tenemos qu...
- Origen y uso de la mantequilla La mantequilla se obtiene mediante el batido y ...
- Cómo mezclar claras Para mezclar claras montadas con otros ingredie...
- Equivalencias de las cucharas soperas Muchas veces, nos encontramos con recetas en la...
- Cómo hacer una manga pastelera Para hacer una manga pastelera casera cogemos u...
- Cómo conservar fresca la albahaca Si tenemos unas hojas de albahaca, las podemos ...
- Cómo limpiar la ensalada Para que se nos vayan todos los microbios de la...
- Cómo hacer una comida rápida y saludable A pesar del ajetreo al que estamos sometidos po...
- Cómo poner garbanzos a remojo Ponemos los garbanzos en agua caliente con sal....
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
:D
ValoraciónValoración (3)
-
Genial!!!
ValoraciónValoración (3)
-
nice
ValoraciónValoración (4)
LO MÁS LEÍDO ...
