Oscar Velasco
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Telf reservas: 91 210 88 40
Dirección: Paseo de la Castellana, 57 (MADRID)
Situado en pleno centro de negocios de Madrid. Cocina de temporada que defiende la estética y el dominio de los productos sobre todas las cosas. Marco contemporáneo de una exquisita elegancia, ambiente cálido y minimalista. Este restaurante cuenta con dos estrellas Michelín. Requiere vestimenta formal.
Oscar Velasco, cocinero segoviano, ha sido recientemente distinguido con el premio "Chef L'Avenir" o lo que es lo mismo "Chef del futuro", por la Academia Internacional de Gastronomía.
Este fantástico cocinero comenzó sus andaduras en la escuela de hostelería de Segovia, donde realizó sus estudios.
Su carrera como chef, comenzó en el restaurante Zalacaín y en la cocina de Martín Berasategui como jefe de partida.
Después de 3 años bajo la supervisión de Santi Santamaría, actualmente se encarga de la ejecución gastronómica de la cocina del restaurante Santceloni en Madrid.
Una gran trayectoria que no deja a nadie indiferente. Sin lugar a dudas, este jovencísimo chef, dará mucho que hablar. Ahora mismo su carrera acaba de despegar, pero apunta a maneras. Os mantendremos informados sobre nuevos proyectos de Oscar.
recetas de Oscar Velasco
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Cocinero: Oscar Velasco Fideos de calabacín con atún y tomate, marinado en caramelo de soja y Pedro XiménezValoración: -
Cocinero: Oscar Velasco Carrés de cochinillo de Segovia, asado al momento con espinacas, al vino tintoValoración:
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