Cerdo en salsa agridulce
¿Qué comemos hoy? Ep: 12
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Exótica, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
- Episodio: 12
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 750 g de magro de cerdo en trozos
- Salsa de soja
- Brotes de soja
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dl de caldo de pollo
- Azúcar
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Ponemos a macerar el cerdo con aceite y salsa de soja durante 2 horas.
Pasado ese tiempo, lo salteamos hasta que se dore.
Lo sacamos de la sartén y lo hervimos con el caldo de pollo durante 15 minutos.
Salteamos a fuego vivo el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla, todo troceado.
Incorporamos el cerdo escurrido al salteado.
Ponemos a reducir el caldo donde hemos cocido el cerdo. Agregamos una cucharada sopera de azúcar por persona e incorporamos un chorro de vinagre.
Añadimos los brotes de soja al cerdo con las verduras.
Regamos con la salsa reducida, unos movimientos ¡y listo!
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