Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Una placa de hojaldre refrigerado
- 2 Solomillos de cerdo
- 300 g de Foie
- Jamón picado
- 1 cebolla
- 2 chalotas
- 200 g de champiñones
- 1 yema de huevo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 tomate
- Orégano fresco
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Hojaldre de solomillo y foie
En una sartén con aceite doramos el solomillo salpimentado, retiramos y reservamos.
En otra sartén con una gota aceite pochamos el jamón picado con la cebolla picada, la chalota y los champiñones. Dejamos que se haga a fuego lento durante 15 minutos, más o menos.
Estiramos el hojaldre y lo rellenamos con el solomillo, el sofrito y el foie.
Cerramos el hojaldre y pintamos con yema de huevo.
Horneamos a 180º C hasta que se dore, unos 10 minutos.
Servimos con tomate aliñado con orégano fresco.
Receta propuesta por Eva Fúster.
-
Valoración (4)
-
- Recetas relacionadas
-
Perdiz escabechada
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Guiso de ternera con verduras
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Lomo de buey con salsa de vino t ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Borsh
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Rotí de cerdo con tomillo y flo ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Tajin de cordero con ciruelas pa ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo limpiar platos calientes Cuando servimos la comida en platos que están ...
- Cómo pelar tomates Hacemos una cruz con el cuchillo en la parte de...
- Cómo poner garbanzos a remojo Ponemos los garbanzos en agua caliente con sal....
- Aves: gallo Las aves tienen proteínas, grasas insaturadas ...
- Cómo quitar el olor a ajo Para evitar que las manos nos huelan excesivame...
- Cómo hacer un aperitivo con olivas Podemos hacer un aperitivo diferente con unas...
- Cómo pelar fácilmente las nueces Para pelar mejor las nueces debemos meterlas en...
- Consejos para interpretar el etiquetado en relación con las grasas y el sodio Interpretar el etiquetado de los alimentos ...
- Uso del puré de patata El puré de patata nos puede ser muy útil si h...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hola Pilva, Sergio Fernández tiene publicado un libro con Canal Cocina que se llama Cocinamos Contigo. Puedes encontrarlo en las librerías de las grandes superficies o en alguna especializada. Esperamos haberte ayudado. Un saludo: El equipo de Canal Cocina.
-
sergio me encanta tu forma de cocinar y me gustaria que me contestaras a mi pregunta ¿tienes algun libro de recetas escrito por ti? y si no lo tienes seria una buena idea hacerlo,y siendo profe tambien puedes hacer cursos de cocina en dvd si no lo tienes,claro, mandame tu respuesta que si tienes algo de eso yo seguro que lo compro gracias pd:mandame los titulos para poder comprarlos en caso que lo tengas .[email protected]
ValoraciónValoración (4)
-
Este es el mejor programa.Viva los cocineros de los madriles (diria que de mi mismo barrio).
ValoraciónValoración (1)
LO MÁS LEÍDO ...
