Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 175 g de harina de polenta
- Agua
- 75 g de mantequilla
- 100 g de parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Jamón ibérico
- Espárragos trigueros
-
Receta de: Iria Castro
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Platos Fríos
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Polenta a la parrilla con espárragos trigueros y jamón ibérico
Para preparar la receta de Polenta a la parrilla con espárragos trigueros y jamón ibérico
En primer lugar, ponemos el agua a hervir y añadimos una cucharadita de sal. Cuando hierva, bajamos el fuego.
Añadimos poco a poco la polenta y la cocinamos 45 minutos, sin dejar de remover. Cuando se separe de los lados, ya está listo.
Echamos la mantequilla y el queso (reservamos un poco para el final) y salpimentamos.
Estiramos la masa en una placa y dejamos enfriar.
Cortamos una ración y la servimos con los espárragos a la parrilla, el jamón ibérico y el queso parmesano.
Valora esta receta:
-
Valoración (3)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo tostar piñones y hacer rebozado Para hacer un rebozado especial para carne o pe...
- Cómo conservar el aroma del cacao Cuando abrimos un bote o una bolsa de cacao, te...
- Cómo hacer aceite de limón Pelamos un limón, pero sólo nos quedaremos co...
- Cómo utilizar corcho de alcornoque para guisos Si utilizamos un corcho de alcornoque (o un tro...
- Cómo clarificar un caldo Clarificar un caldo quiere decir quitarle la gr...
- Cómo cortar el foie o las tartas Cuando tenemos alimentos difíciles de cortar, ...
- Viste tu mesa improvisada por Covadonga Pendones Covadonga Pendones es directora de la revis...
- Tipos de cuchillos La puntilla es el más pequeño. Sirve para cor...
- Cómo limpiar la piel del pescado Hay pescados que tienen una piel más oscura y ...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
