Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 frascos de Rabo de toro guisado
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 3 Zanahorias
- 200 ml de Vino tinto
- 250 ml de Caldo de carne
- 2 cucharadas de Caramelo líquido
- Patatas al vapor para la guarnición
- Ramitas de romero
-
Receta de: Elena Aymerich
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Casi casero
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Rabo de toro con salsa de vino tinto
Para preparar la receta de Rabo de toro con salsa de vino tinto
Lo primero que hacemos es rehogar la cebolla, el puerro y las zanahorias con un poquito de aceite. Cuando estén pochadas, añadir el vino tinto y dejar que se evapore completamente.
Incorporar el caldo de carne, tapar y dejar que se hagan las verduras. Rectificar el punto de sal y pimienta.
Añadir el caramelo y triturar esta salsa para que quede cremosa.
Rehogar las patatas al vapor.
Servir el rabo con las patatas al vapor y decorar con ramitas de romero.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
¿Y el rabo de toro cuando se pone en la receta?... Supongo que solo habrá que calentarlo y acompañarlo, no solo de las patatas sino de la salsa ¿no?...
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