Receta | Timbal de ternera as "rias baixas"

Ficha de receta

Usuario: rocane Timbal de ternera as "rias baixas"

Ingredientes principales: 500gr de carne de ternera para estofado; 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajos picados; 1 hoja de laurel; 1 tomate grande troceado; 1 pimiento rojo troceado; 500gr de judias verdes redondas; 1 taza de caldo de carne; 1 vaso de albariño; Perejil; Pimienta; Sal; Aceite de oliva

Subida por: rocane
Claves: Ingr. prin.: Carne; Plato: Principal; Estilo: Cocina casera.; Ambiente: A diario.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: alto; Comensales: 2

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Timbal de ternera as "rias baixas"

Con esta receta he querido hacer un guiño a los guisos de las abuelas aunque dandole otro aire,y utilizando un vino muy rico de mi tierra.
Vamos a ello!!
Primero limpiamos y cortamos la carne en trozos pequeños.
En una cazuela echamos aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo,el tomate ,el pimiento ,el laurel ,y el perejil.
Cuando este listo,añadimos la carne,salpimentamos añadimos el vino,y dejamos reducir la salsa.
A continuación,añadimos el caldo y dejamos cocer durante 1 hora aprox.
Mientras cocemos las judias troceadas con un poco de sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas.Escurrir y reservar.
Cuando la carne este lista procedemos a emplatar,ayudandonos de un aro colocamos las judias verdes en el fondo y encima la carne .Salseamos y listo!!!!
Espero que os guste

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