Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 dl de caldo de verduras
- 5 huevos
- ½ dl de nata
- Sal
- ¼ dl de aceite de oliva virgen extra
-
Receta de: Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos
- Plato: Entrante
- Estilo: Tortillas.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortilla de verduras - Pochar las patatas en aceite de oliva durante 10 minutos.
- Lavar, escurrir, trocear muy fino y cocer la verdura.
- Saltearla después en aceite de oliva y caldo.
- Escurrirla y mezclarla con la patata.
- Añadir todo a la mezcla de huevo batido, nata y sal.
- Cuajar en tortilla.
- Servir.
Para preparar la receta de Tortilla de verduras - Pochar las patatas en aceite de oliva durante 10 minutos.
- Lavar, escurrir, trocear muy fino y cocer la verdura.
- Saltearla después en aceite de oliva y caldo.
- Escurrirla y mezclarla con la patata.
- Añadir todo a la mezcla de huevo batido, nata y sal.
- Cuajar en tortilla.
- Servir.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Como buen amante de la tortilla española, esta está superior, me encantan las verduras.
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Creo que al cocer las verduras, pierden sabor, yo las pocharia a fuego lento y sobraria el caldo. Más rapido y más sencillo, con perdón.
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No veo porqué han de cocerse las verduras en vez de pocharlas, pierden parte importante de su sabor, aunque se les añada el caldo, que luego hay que desechar.
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