Arroz a la gallega con pulpo
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: El Fogón
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Pulpo grande crudo
- 3 Patatas
- 2 Cebollas
- Pimentón picante
- Sal gorda
- 400 g de arroz
- 800 cl de caldo de la cocción del pulpo
Preparación de la receta
Ponemos el pulpo a cocer con cebolla y con patata.
Cuando esté frío, lo troceamos.
En un recipiente de barro grande, doramos unos ajos y añadimos el pulpo. Agregamos 1 medida de arroz por 2 de caldo y dejamos que se cocine todo a durante 15 minutos.
Cuando esté listo, lo dejamos reposar.
Encima colocamos las patatas y el resto del pulpo. Añadimos sal gorda y pimentón.
Ya tenemos nuestro plato listo.
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