Video receta | Bizcocho de leche y yogur

Ficha de video receta

Pepe Rodríguez Rey Bizcocho de leche y yogur

Ingredientes principales: 10 huevos; 250 g de azúcar; 250 g de harina; 2 claras; 1 yogur griego; Leche; Reducción de vinagre para decorar; Cereales machacados; Para el helado de yogur:; 600 g de yogur griego; Azúcar al gusto; 150 g de nata; 100 g de leche

Receta de: Pepe Rodríguez Rey
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Postre; Estilo: Cocina de autor, Cocina casera.; Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.; Tiempo: alto; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Carta de Navidad

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Bizcocho de leche y yogur

Lo primero que tenemos que hacer es montar las yemas con el azúcar y añadir la harina poco a poco, mezclar con las claras montadas, colocar en un molde y cocer al horno 25 minutos a 170º C.

Una vez hecho el bizcocho, cortamos en rectángulos de ocho centímetros, empapamos el bizcocho en una reducción de leche y yogur griego.

El helado de yogur, lo haremos con yogur griego, azúcar, nata y leche. Lo mezclamos todo con la termomix o un robot de cocina. Metemos el resultado en una manga pastelera y lo congelamos.

Para emplatar, podemos disponer el bizcocho y al lado los cereales triturados y encima la tira del helado de yogur. Podemos terminar con una tira de reducción de vinagre.

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