Ficha de video receta

Iñaki Oyarbide Canutillos de mousse de chocolate
Ingredientes principales
Para hacer los crepes:
40 g de cacao en polvo
2,5 dl de leche
2 huevos
100 g de harina
1 pizca de azúcar
Azúcar glass
Caramelo líquido
Para la mousse:
100 g de chocolate negro
5 yemas de huevo
2 claras de huevo
125 g de azúcar
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Chocolate
Plato: Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina francesa.
Ambiente: Friends, Primera cita, Romántica.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Canutillos de mousse de chocolate


Para hacer los crepes, mezclar leche, harina, cacao, huevos y azúcar.


Para hacer la mousse de chocolate, fundir el chocolate en el microondas. Añadirle las yemas de huevo.


Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal y de azúcar.


Añadir las claras montadas a la mezcla del chocolate. Ir batiendo con las varillas cuidadosamente para que las claras montadas no bajen. Enfriar.


Montar los crepes, poniendo un poco de mousse en el centro de cada uno y doblándolo por la mitad como si fuese una quesadilla.


Decorar con un poco de caramelo.


También se pueden acompañar con helado de vainilla, fresas...


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Últimos comentarios de usuarios
  •  martilla1942 20/02/2011 18:25

    HE ESTADO VIENDO EL VIDEO Y NO ME HA PARECIDO GRAN RECETA PERO DENTRO DE LO QUE CABE ES SENCILLA Y RAPIDA QUE ESTO POR UNA PARTE ESTA BIEN,LO QUE YA ESTA MENOS BIEN ES QUE EL COCINERO REVAÑE LA LENGUA CON LOS DEDOS Y ENCIMA SE LOS !CHUPE¡Y AL FINAL CON EL CARAMELO LO HACE OTRA VEZ¡ PERO POR FAVOR UN POQUITO DE TALENTO Y DE ESCRUPULOSIDAD

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    Valoración (1)

  •  martilla1942 20/02/2011 18:25

    HE ESTADO VIENDO EL VIDEO Y NO ME HA PARECIDO GRAN RECETA PERO DENTRO DE LO QUE CABE ES SENCILLA Y RAPIDA QUE ESTO POR UNA PARTE ESTA BIEN,LO QUE YA ESTA MENOS BIEN ES QUE EL COCINERO REVAÑE LA LENGUA CON LOS DEDOS Y ENCIMA SE LOS !CHUPE¡Y AL FINAL CON EL CARAMELO LO HACE OTRA VEZ¡ PERO POR FAVOR UN POQUITO DE TALENTO Y DE ESCRUPULOSIDAD

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