Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de costillar de cerdo
- 1/2 dl de aceite de oliva
- 1/2 dl de caldo de ave
- 2 pimientos verdes picantes
- Mostaza en grano
- Mostaza de Dijon
- 1/2 dl de vino blanco
- 2 cebolletas
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Costillar de cerdo con mostaza
Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana fina.
Lo ponemos en un bol y añadimos las dos mostazas y un poco de caldo. Removemos.
Cortamos el costillar de costilla en costilla y las ponemos en una fuente de horno. Salpimentamos y añadimos caldo, vino blanco y aceite.
Le incorporamos la salsa de mostaza que hemos preparado. La distribuimos bien con un pincel.
Horneamos durante 40 minutos a 200º C. Si se queda sin caldo, podemos añadirle más.
Servimos.
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