Ficha de video receta

Rodrigo de la Calle Crema catalana ahumada
Ingredientes principales
1/2 litro de leche
100 gramos de azúcar
3 yemas
45 gramos de maicena
Rama de vainilla
50 gramos de azúcar para quemar
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: Veraniega.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cenas frías
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crema catalana ahumada


Lo primero que hacemos es poner la leche en un cazo a calentar junto con la vainilla. Cuando esté caliente, colocamos el cazo sobre la brasa y le tapamos con un cuenco metálico boca abajo para que se ahumeé. Dejamos ahumar 10 minutos. Retiramos de la brasa.


En un bol, mezclamos el azúcar, las yemas y la maicena. Removemos bien.


Añadimos poco a poco, removiendo, la leche ahumada a la mezcla y la incorporamos en un cazo. Llevamos a ebullición sin parar de mover.


Ponemos en moldes y enfriamos.


Sacamos de la nevera, espolvoreamos con azúcar por encima y con la ayuda de un soplete quemamos ese azúcar.


Servimos.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  anuchy1 07/06/2010 23:07

    Muy rica

  •  pli 17/01/2010 19:20

    voy a prepararlas creo que estaran riquisimas

  •  josito 09/11/2009 21:41

    muy buenas

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  •  josito 09/11/2009 21:39

    De escandalo de lo ricas que estan

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  •  yordy 28/09/2009 10:03

    muy rico y sabroso,felizidades

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  •  menda 04/08/2009 22:47

    Buenisimo, felicidades

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