Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- ½ kg de calabacín
- ¼ de cebolla muy finamente picada
- 4 cucharadas de caldo de ave
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- 300 ml de nata doble
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 rodaja de limón
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Crema de calabacin
Troceamos el calabacín y la cebolla.
En una cacerola, ponemos a calentar un poco de mantequilla mezclada con aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada y un poco de pimienta. Después añadimos el calabacín, sal, un poco de la nata y el caldo. Dejamos que cueza todo durante 10 minutos.
Pasamos todo por el turmix y enfriamos todo en la nevera.
Añadimos, antes de servir, el resto de la nata y el perejil muy finamente picado.
Freímos unos trozos de pan y los colocamos por encima junto con unas rodajas de limón.
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