Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 400 g de pasta en crudo, verde y blanca
- 2 tomates maduros
- Unas hojas de albahaca fresca
- ½ dl de aceite de oliva
- 40 g de mantequilla
- Queso parmesano rallado
- Pimienta blanca y negra
- Sal
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina italiana.
- Ambiente: A diario, A domicilio, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Espaguetis verdes y blancos con tomate
Cocer los 2 tipos de pasta por separado, empleando abundante agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite de oliva.
Mientras tanto, lavar y pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en dados. Lavar también las hojas de albahaca.
Verter la mantequilla en una sartén junto con un poco de aceite de oliva, calentarla a fuego medio y saltear en ella los tomates, las hojas de albahaca, la sal, las pimientas y el azúcar.
Remover constantemente el preparado durante 1 minuto.
Escurrir la pasta.
Disponer la pasta en platos individuales y rociarla con queso rallado primero y después con la salsa de tomate por encima.
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