Lomo de cerdo con manzanas
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 750 g lomo de cerdo
- 500 g manzana
- 1 cebolla
- 50 g mantequilla
- 1 copa de cerveza
- Sal
- Pimienta blanca y negra
- Laurel
Preparación de la receta
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Reservar las mondas.
Salpimentar el lomo.
Poner en una cacerola el lomo, la cebolla y media hoja de laurel. Añadir también la cerveza y las mondas de manzana. Tapar y cocer a fuego medio durante hora y media.
En una bandeja de horno untada con mantequilla. Hornear hasta que esté doradito.
Cuando el lomo esté listo, dejar reposar y pasar por el chino la salsa resultante de cocer las mondas con la cerveza y la carne.
Disponer el lomo trinchado con su salsa en una fuente para servir. Adornarlo con la manzana horneada.
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