Ficha de video receta

Sor Liliana Y Sor Beatriz Magdalenas concepcionistas
Ingredientes principales
250 dl de azúcar diamante
125 dl aceite de oliva
½ l de leche
375 g de azúcar
390 g de harina
10 g de levadura
3 huevos
Ralladura de limón
Azúcar moreno
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
Ambiente: A diario, De la abuela.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Bocaditos de cielo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Magdalenas concepcionistas


En un recipiente se separa las claras de las yemas; lo que aprovechamos son las claras que han de batirse hasta conseguir el punto de nieve.


Añadimos poco a poco el azúcar para que vaya subiendo y luego añadimos las yemas. A continuación y cuando ya esté espesa la masa añadimos el aceite, el azúcar diamante y la leche. Siempre removiendo.


Mezclamos la levadura con harina y la añadimos al recipiente y seguimos dando vueltas para que se deshagan los grumos, y por último añadimos la ralladura de limón.


La masa se deja reposar durante 24 horas y tapada para que no entre la luz y así queda más espesa.


Una vez que tenemos lista la masa, se mete en una manga con una boquilla que no sea muy grande, y comenzamos a rellenar los moldes de las magdalenas. Les ponemos azúcar moreno por encima, las colocamos en la bandeja y las metemos al horno a 200º C durante 20 minutos.


Antes de comerlas, debemos dejar que se enfríen.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  Capsulita Fucsia 03/05/2010 18:46

    Hola! Hemos puesto en el Glosario una definición de lo que es el azúcar diamante. http://www.canalcocina.es/sabias-que/glosario/azucar-invertido ¡Esperamos que ahora os salgan riquísimas las magdalenas de las monjitas! Un saludo del equipo de Canal Cocina

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  •  pelusita 26/03/2010 14:13

    que es la azucar diamante? que no lo encuentro

  •  esthercita 26/01/2010 14:51

    Que es el azucar diamante ?

  •  mari-pepa 04/01/2010 22:22

    ¿Qué és el azúcar diamante y qué clase de levadura se usa? Gracias

  •  chuvi 01/08/2009 15:01

    ¿que es el azucar diamante? no lo veo por ningun sitio. felicidades a todos los creadores de canal cocina.

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  •  gems 23/06/2009 22:06

    por favor, que es el azucar diamante??? no la conocía, busque y no encontre nada al respecto gracias

  •  oenguita 22/06/2009 00:21

    ¿Qué es azúcar diamente? Lo he buscado por internet y no sale ninguna respuesta, sólo usuarios preguntando qué es este producto

  •  zerezade 14/06/2009 22:21

    Por favor,me podeis decir si se puede sustituir la azúcar por un edulcorante y en que cantidad.Supongo que será 1/2l de leche.Gracias.

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  •  tango 10/05/2009 16:35

    Quisiera por favor que me digan que es el azucar diamante?? Muchas gracias Lucia

  •  franato 25/04/2009 10:27

    -¿Que es el azúcar diamante?, es que el liquida? ya que la marcáis con "dl".Donde la consigo? -El aceite son 125 dl o "ml" -la leche es 1/2 litro o 1/2 taza? -La levadura es Royal o de Panadería? tengo un lío grande con esta receta, me encantaría que me resolvierais las dudas, muchísimas gracias, espero vuestra respuesta. un saludo.

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