Melocotones al vino

Lavar los melocotones. Dar un corte a cada melocotón en un lateral (para que se impregne del vino).

Mezclar el vino tinto con el azúcar y la rama de canela. Añadir los melocotones.

Cocer durante 25-30 minutos y dejar enfriar.

Por otro lado hacer una reducción con azúcar y la salsa en la que se han cocido los melocotones, que servirá para decorar.

Emplatar los melocotones y rociar con la reducción de vino formando hilillos. Decorar con una rama de canela.