Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 4 muslos de pollo en lata
- 1/2 kg de garbanzos en lata
- 2 orejones
- 2 espárragos trigueros
- Aceite de oliva
- Sal
- Curry
- Cúrcuma
- Vinagre de arroz
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Receta de:
Pepe Vieira
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina de autor, Cocina para solteros.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Deportiva.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Dando la lata
Para preparar la receta de Muslo de pollo con crema de garbanzos especiados, trigueros y orejones
Lo primero que hacemos es abrir la lata de los muslos de pollo y calentar el contenido en una sartén.
Retiramos el pollo, deshuesamos y reducimos la salsa.
Volvemos a incorporar el pollo a la salsa y lo terminamos de cocinar durante 15 minutos más, para que quede glaseado.
Abrimos la lata de garbanzos y trituramos el contenido con un poco de la salsa del pollo.
Aderezamos con aceite de oliva, curry, cúrcuma, sal y vinagre de arroz.
Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo y enfriamos.
Cortamos los orejones y los trigueros y salteamos estos últimos levemente. Los juntamos con los orejones.
Servimos la crema de garbanzos, el muslo de pollo, unos dados de orejones, medio espárrago por plato y salseamos.
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