Pierna de cordero salteada con uvas al moscatel
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 piernas de cordero
- ½ kg de uvas moscatel
- ½ l vino moscatel
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 patatas
- Laurel
Preparación de la receta
Cortamos en dados las piernas de cordero deshuesadas.
Troceamos también las patatas en dados.
Salpimentamos el cordero y lo salteamos en una sartén tapada con aceite, junto con la patata, durante tres minutos a fuego vivo.
Añadir un poco más de pimienta en grano.
Cortamos las uvas peladas por la mitad y se las agregamos.
Mojamos con el vino moscatel, dejamos reducir y emplatamos.
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