Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 3 puerros
- Caldo de verduras
- Migas de pan
- 4 yemas de huevo
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Nino Redruello
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina infantil.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Ésta por papá
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Porrusalda con isla volcánica
En primer lugar, saltear las verduras para después agregarles el caldo de verduras hasta cubrir. Dejamos hervir hasta que las verduras estén hechas, una media hora. Al final, sazonar.
Trituramos la sopa para hacer una crema.
Saltear unas migas de pan en un poco de aceite y colocarlas en el plato en forma de volcán. Dentro colocamos una yema pasada unos segundos por agua casi hirviendo con ayuda de un colador.
Salsear la sopa alrededor del volcán formando una isla.
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