Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 400 g de patatas medianas
- 300 g de mantequilla
- 3 dl de caldo de ave
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 huevo (opcional)
- Viruta de bacon
- Aceite de oliva
- Perejil (para decorar)
- Pimienta blanca
- Sal
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Puré de patatas
Lavar y pelar las patatas cuidadosamente. Cocerlas en abundante agua salada durante 30 ó 35 minutos, hasta que hayan ablandado. Escurrir el agua.
Trocear la mantequilla y calentarla en el microondas durante 1 minuto para que se derrita.
Poner las patatas en un bol con sal, nuez moscada, pimienta blanca, un poco de caldo y la mantequilla.
Empezar a trabajar la masa con la ayuda del brazo mecánico, añadiéndole un chorrito de aceite. Hay que estar triturando durante 15 - 20 minutos.
Si se quiere, se puede escalfar un huevo.
Servir en un plato con el huevo por encima y virutas de bacon y perejil picado para decorar.
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