Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 650 g de pechuga de pavo
- 200 g de setas
- 50 g de cebolla
- 1 dl de vino blanco seco
- ¼ dl de brandy
- 2 dl de caldo de ave
- 1 dl de nata líquida
- Sal
- Pimienta blanca
- ½ dl de aceite de oliva
-
Receta de:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salteado de pavo y setas
Cortar el pavo en daditos, previamente salpimentado.
Saltearlos en el aceite de oliva para dorarlos. Reservarlos.
En el mismo aceite saltear la cebolla finamente cortada hasta blanquearla.
Añadir las setas (lavadas y troceadas).
Mojar con el vino blanco, el brandy y el caldo de ave. Dejar reducir unos 5 minutos.
Añadir la nata y el pavo anteriormente reservado. Remover ligeramente.
Servir.
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