Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 4 truchas
- 8 lonchas de jamón de Jabugo
- Salsa de tomate casera
- Para la salsa:
- 2 chalotas
- Tomillo
- ¼ l de vino tinto
- Maizena
- Sal
-
Receta de:
Koldo Royo
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina vasca.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina vasca
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Trucha con salsa de tomate sin trabajo
En primer lugar, sacamos los lomos de las truchas completamente limpios. Colocamos encima una loncha de jamón y lo enrollamos. Lo sujetamos con palillos.
En una sartén apta para horno con un poco de aceite, horneamos el pescado a 180º C ó 190º C durante 10 minutos.
Rehogamos la chalota y le añadimos tomillo y el vino tinto. Sazonamos y dejamos que reduzca. Si es necesario, la ligamos con un poco de maizena.
En una fuente, ponemos redondeles de salsa de tomate y encima los lomos de trucha asada. Alrededor un chorrito de salsa de vino y terminamos con un poco de perifollo encima de las truchas.
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