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Alberto Moya Carraffa

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• Lo puedes encontrar en...

   

  El Bogavante del Almirante

  C/ Almirante, 11. Madrid.

  Teléfono: 915 321 850

   

Cocinero y propietario del restaurante Bogavante de Almirante situado muy cerca del barrio madrileño de Chueca.

• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Tartar de atún

  Valoración:

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• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Tortellini con alcachofas, piñones, alcaparras y mascarpone

  Valoración:

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• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Tortellini al pesto con espárragos, cebolleta y parmesano

  Valoración:

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  5
• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Ravioli de jamón y queso con tomate, parmesano, albahaca y rúcula frita

  Valoración:

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  5
• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Risotto de setas

  Valoración:

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• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Guacamole con chips de yuca

  Valoración:

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• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Tortellini con alcachofas, piñones, alcaparras y mascarpone

  Valoración:

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• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Ensalada de vieiras y langostinos con parmesano y vinagreta de tomate y albahaca

  Valoración:

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  3

  4

  5
• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Raviolis con salsa de trufas y foie con dados de calabacín

  Valoración:

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  5
• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Tartar de atún

  Valoración:

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  5
• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Ravioli de pera y queso con estragón y cigalas

  Valoración:

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  5
• 
  Cocinero: Alberto Moya Carraffa Ensalada de foie fresco con caramelo de vinagre de Módena, piñones y frutos rojos

  Valoración:

  1

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  5

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